Pengelolaan Sampah Hotel di Lombok

Hotel merupakan salah satu kegiatan yang menghasilkan sampah setiap hari. Sampah berasal dari kamar tamu, restoran, dapur, kantor, taman, area publik hingga kegiatan event.

Semakin tinggi tingkat hunian hotel, umumnya semakin besar pula volume sampah yang harus dikelola.

Pengelolaan sampah yang baik harus dimulai dari sumber.

Sumber Sampah Hotel

Sampah hotel dapat berasal dari:

kamar;
restoran;
dapur;
housekeeping;
taman;
kantor;
meeting room;
area kolam renang;
gudang;
dan area publik.

Setiap sumber dapat memiliki karakter sampah yang berbeda.

Pemilahan Sampah

Pemilahan membantu hotel mengurangi sampah tercampur.

Contoh kelompok yang dapat dipertimbangkan:

organik;
anorganik yang dapat didaur ulang;
residu;
dan jenis lain sesuai sistem pengelolaan yang digunakan.

Pemilahan harus disertai edukasi kepada karyawan dan, bila relevan, tamu.

Sampah Organik Hotel

Restoran dan dapur dapat menghasilkan sampah organik dalam jumlah cukup besar.

Pengelolaannya dapat diarahkan pada:

pengurangan food waste;
pemilahan;
pengomposan apabila memungkinkan;
atau penyaluran kepada pengelola yang sesuai.

Sampah Anorganik

Botol plastik, kardus, kaca dan material lain perlu dikelola berdasarkan potensi pemanfaatannya.

Hotel dapat menerapkan konsep pengurangan penggunaan material sekali pakai dan meningkatkan penggunaan material yang dapat digunakan kembali.

Sampah yang Mengandung B3

Hotel juga perlu memperhatikan sampah tertentu yang mengandung B3. Permen LHK 9/2024 mengatur pengelolaan sampah yang mengandung B3 dan Limbah B3, termasuk kewajiban melakukan pengurangan dan penanganan.

Karena itu, hotel sebaiknya memiliki prosedur identifikasi dan pemilahan untuk jenis sampah yang memiliki karakteristik khusus.

Pengelolaan Sampah di Area Hotel

Sistem yang baik harus mencakup:

pemilahan;
pengumpulan;
penyimpanan;
pengangkutan;
pencatatan;
evaluasi.

Peran Karyawan

Keberhasilan pengelolaan sampah sangat bergantung pada perilaku karyawan.

Housekeeping, kitchen, engineering dan departemen lain harus mengetahui jenis sampah yang dihasilkan dan bagaimana menanganinya.

Evaluasi Pengelolaan Sampah

Hotel dapat membuat checklist sederhana:

Apakah tempat sampah tersedia?
Apakah sampah dipilah?
Apakah label jelas?
Apakah area penyimpanan bersih?
Apakah sampah diangkut secara rutin?
Apakah ada pencatatan?
Apakah ada sampah khusus yang perlu ditangani terpisah?

Konsultan Lingkungan Hotel

PT. LPPL Lombok dapat membantu hotel melakukan evaluasi sistem pengelolaan sampah sebagai bagian dari pengelolaan lingkungan secara keseluruhan.

FAQ

Apakah hotel harus memilah sampah?

Pemilahan merupakan salah satu langkah penting dalam sistem pengelolaan sampah dan perlu disesuaikan dengan sistem serta ketentuan yang berlaku.

Bagaimana mengurangi food waste hotel?

Hotel dapat melakukan pengendalian stok, perencanaan produksi, pemantauan sisa makanan dan edukasi kepada karyawan.

Apakah sampah yang mengandung B3 sama dengan sampah biasa?

Tidak. Jenis yang mengandung B3 memerlukan penanganan sesuai karakteristik dan ketentuan yang berlaku.

Konsultasi Pengelolaan Sampah Hotel

Hotel yang bersih bukan hanya terlihat dari lobby dan kamar. Sistem pengelolaan sampah yang tertata merupakan bagian penting dari operasional hotel yang bertanggung jawab.

PT. LPPL Lombok siap membantu evaluasi pengelolaan lingkungan hotel di Mataram dan Lombok NTB.

Pengelolaan Sampah Hotel di Lombok – Strategi Mengurangi Sampah dan Menjaga Lingkungan